Το μενού μας

Προζυμένιο ψωμί 250γρ. Συνοδεύεται με βιολογικό ελαιόλαδο δίκης μας παραγωγής, ελιές, γλυκό μπούκοβο, ντοματίνια κονφί, ανθό αλατιού.

Στραγγιστό γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο και βιολογικό ελαιόλαδο.

Φέτα, γιαούρτι, μπούκοβο, καυτερή πιπεριά.

Κρητικές πατάτες τηγανητές στο ελαιόλαδο, τριμμένη γραβιέρα 

καραμελωμένα κρεμμύδια, γλυκιά πάπρικα, ελαιόλαδο.

Τηγανιτά σαλιγκάρια με παρθένο ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, ανθό αλατιού και ντόπιο ξύδι.

Με κρέμα από αρωματικό γιαούρτι (gluten-free)

Τηγανιτό φύλλο κρούστας, κολοκύθι, φέτα, καπνιστή μελιτζάνα, αρωματικό γιαούρτι με άνηθο.

Σερβίρεται με γλυκό του κουταλιού ντοματίνι.

Σάλτσα ντομάτας, αρωματικό γιαούρτι δυόσμου.

Μαγιονέζα μαύρου σκόρδου, τσίλι πιπεριά.

Γαρίδα παναρισμένη σε πάνκο, σάλτσα ντομάτας-πιπεριάς, μπίσκ, φέτα.

Κρέμα φέτας, ντομάτα, ντοματίνια, αγγούρι, πράσινη πιπεριά τουρσί, καπαρόφυλλα, ελιές, πίκλα κρεμμύδι, παξιμάδια, κρίταμο, ρίγανη.

Παξιμάδι χαρουπιού, χόρτα εποχής, σπαράγγια, κολοκυθάκι, πίκλα ραπανάκι, απάκι χοιρινό, ντρέσινγκ από βαλσάμικο.

Πράσινη τραγανή σαλάτα με άισμπεργκ, baby gem, μαριναρισμένο κοτόπουλο, γραβιέρα Κρήτης, ρυζόχαρτο, ντοματίνια, καλαμπόκι και ντρέσινγκ Ceasar.

Μοσχαρίσιος κιμάς, μελιτζάνα, πατάτα, μπεσαμέλ.

Μαγειρεμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λευκό κρασί και ντόπια μυρωδικά. Συνοδεύεται με σκιουφικτά μακαρόνια. 

Ντόπιος τράγος σιγομαγειρεμένος σε κρασί, παρθένο ελαιόλαδο, τομάτα και μυρωδικά. Συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές.

Μοσχαρίσια μάγουλα σιγομαγειρεμένα με ντομάτα, αρωματικά βότανα και βιολογικό ελαιόλαδο. Σερβίρονται με ζυμαρικά pacherri και αφρό γραβιέρας.

Ρύζι, σάλτσα κόκκινης πιπεριάς, ντοματίνια κονφί, γραβιέρα Κρήτης, κουκουνάρι, σάλτσα γιαουρτιού.

Ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς, γαρίδες, μπίσκ γαρίδας, βελούδινη σάλτσα πιπεριάς φλωρινης, φρέσκο σχοινόπρασο και τριμμένη φέτα.

Πανέ μπακαλιάρος, σκορδαλιά με παντζάρι, ταρτάρ παντζάρι, gel λεμόνι 

Φιλέτο λαβράκι, κολοκύθι ψητό, πουρές αρακά, κολοκύθι τηγανητό, σάλτσα αυγολέμονο.

Κοτόπουλο φιλέτο αρωματισμένο με μυρωδικά και μπαχαρικά. συνοδεύεται με μπρόκολο και σάλτσα λαδολέμονο.

Πρόβειο παϊδάκι ξηράς ωρίμανσης 14 ημερών. Σερβίρεται με ψητο baby gem ντοματίνια κονφί και λιαστη ντομάτα.

Αρνίσια παϊδάκια αρωματισμένα κρητικά βότανα. Συνοδεύεται με τηγανητές πατάτες και σαλτσα λαδολέμονο.

Μοσχαρίσια Chuck eye 400gr ξηρής ωρίμανσης 25 ημερών. Συνοδεύεται με βουτηράτες smashed baby πατάτες και σαλτσα chimichuri. 

Παραδοσιακά κρητικά ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και γραβιέρα 

Τραγανές μπουκιές από φιλέτο κοτόπουλο πάνε με πάνκο, δημητριακά και μαύρο σουσάμι. Συνοδεύονται με πατάτες τηγανητές και κέτσαπ.

Φύλλο κρούστας, σιρόπι πευκόμελο, κανέλα, κρέμα σιμιγδάλι, φυστίκι Αιγίνης και παγωτό καϊμάκι.

Μπισκότο, κρέμα λεμόνι, καμμένη μαρέγκα 

Από φρέσκο κατσικίσιο γάλα 

Από κατσικίσιο γάλα 

Από φρέσκο κατσικίσιο γάλα 

Από φρέσκο κατσικίσιο γάλα 

Από φρεσκό κατσικίσιο γάλα 

Από φρέσκο κατσικίσιο γάλα